民以食为天，食以安为先。9月17日晚上7点，“东吴讲师团”成员、姑苏市检查院第四检查部副主任付强和“东吴讲师团”成员、相城区检查院第四检查部主任何俊强“强强联手”，组成“双枪（强）组合”，携手走进正义网检查官揭露课，在知乎、快手、微博“三地直播”，为网友解读食物安全常识，看护中秋“舌尖上的安全”。

　　何俊强表明，提起月饼的食物安全问题，我们或许还记得从前有网友爆料称“一块月饼历经几年而不腐”。事实上，关于月饼的食物安全，我国有专门的规范加以规制。2015年5月，国家质量监督查验检疫总局、国家规范化处理委员会发布了一项关于“月饼”的最新国家规范（GB/T19855-2015）。这份“月饼国标”规矩了月饼的术语和界说、产品分类、技能要求、查验办法、查验规矩、标签标识、包装、运送、储存和召回等；在食物安全方面，则进一步细分了原材料的卫生规范、食物增加剂国家规范等。

　　当然，关于一般顾客而言，我们常常无法逐个对照国家规范来甄选月饼。付强表明：“假如想要买到合格又安全的月饼，最重要的是经过正规途径购买。此外，不管是预包装月饼仍是散装月饼，一定要根绝购买三无产品。”

　　为了帮我们更简洁地判别月饼是否契合食物安全规范，何俊强总结了选购月饼时需求细心检查的“五方面”：

　　一看外观、闻气味、尝口味。从月饼的形状、色泽方面来说，合格的月饼应具有正常色泽、气味和味道，无霉变、无生虫及其他可见外来异物。

　　二看月饼合格证，看微生物查验项。具体来说，主要看菌落总数、霉菌计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群等，这些目标能够很直观反映出产品出产时的卫生状况。

　　三看月饼增加剂成分。国家明确规矩，制止在月饼中增加苯甲酸及其钠盐，月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大答应使用量为0.5g/kg。

　　四看月饼理化项目。国家明确规矩，酸价的要求定量为5mg/g，过氧化值的要求定量为0.25g/100g。其他参数可进行品牌间的比照。

　　来自姑苏的两位检查官付强和何俊强表明，中秋节前后也是姑苏阳澄湖大闸蟹的上市时间。在姑苏，家家户户都会在中秋节的餐桌上摆上一道大闸蟹。跟着网购和快递业的开展，现在，大闸蟹已走进寻常大众家，因而触及大闸蟹的食物安全问题相同不容忽视。

　　据何俊强泄漏，姑苏检查机关从前处理过一同使用死蟹出产、加工食物的案子。2018年10月初，姑苏检查机关接到当地商场监管部门的通报：有人收买死蟹，贩卖由死蟹制成的蟹黄蟹肉。检查机关与有关部门经过屡次摸排研判，确定涉案窝点的确存在加工死蟹制品的行为，且依据大众反映，该行为已继续了较长时间。

　　2018年10月底，公安机关与商场监管部门在一家冷冻厂内，当场抄获很多死大闸蟹、蟹肉、蟹黄、蟹膏等证据，并将现场人员操控。经现场称重，死蟹及蟹制品总重约2.86吨。检查官何俊强也第一时间赶到了抄获现场。现场的状况让他感到触目惊心：一筐筐的死蟹及残肢、现场散宣布的冲鼻腥臭味、恶劣杂乱的加工环境。

　　经权威部门判定，现场抄获的蟹黄蟹肉，不契合相关国家食物安全规范，足以形成食物中毒或许其他严峻食源性疾病；蟹制品中挥发性盐基氮的数值不契合相关国家食物安全规范。检查机关经过检查发现，本案中的不法分子明知道死蟹不能食用，会被商家丢掉，却使用了这一“商机”，大举贱价收买死蟹，乃至直接从垃圾桶、垃圾堆里捡拾死蟹，经过简略蒸煮，加工制成的蟹黄蟹肉，终究流向大众的餐桌。

　　经检查机关提起公诉，该案5名被告人被法院以出产、出售不契合安全规范的食物罪别离判处有期徒刑一年六个月至八个月不等以及拘役三个月，并遍地罚金九万元至二千元不等。一起，检查机关还对涉案人员提起民事公益诉讼，要求其承当惩罚性赔偿金、赔礼道歉、消费警示等职责。法院对检查机关的公益诉讼请求也悉数支撑。

　　针对上述案子，何俊强表明，依据《食物安全国家规范 鲜、冻动物性水产品》的相关规矩，“贝类、淡水蟹类、龟、鳖、黄鳝应活体加工，其冷冻品应在活体状态下清洗（宰杀或去壳）后冷冻”。因而加工出售死蟹的行为不契合上述规范。

　　此外，依据最高人民法院、最高人民检查院出台《关于处理损害食物安全刑事案子适用法令若干问题的解说》的相关规矩，出产、出售病死、死因不明或许查验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，应当确定为刑法第一百四十三条规矩的“足以形成严峻食物中毒事端或许其他严峻食源性疾病”。因而，该案相关人员使用死蟹出产、加工食物的行为触及食物安全违法。

　　最终，付强提示，顾客在选购大闸蟹等鲜活食物时，尽量经过正规商铺购买，一起索证索票，一旦发现存在食物安全问题，及时向监管部门反应，保护本身合法权益。而出产者、经销商则要时间绷紧食物安全这根弦，承当起社会职责，守住法令的底线，诚信运营，合法运营。

　　中秋节回家省亲时，许多人也会给家里的白叟孩子买点保健食物。那么保健食物和一般食物有什么不一样？保健食物能够代替药品医治疾病吗？相关法令法规怎么规矩？

　　付强表明，保健食物也称功用性食物，是一个特定的食物品种。一般，保健食物具有调理人体功用的作用，但不以医治疾病为意图，适于特定人群食用。选购保健食物，首要要留心检查外包装上含有两个元素的标识：一是天蓝色图画，二是图画下方的“保健食物”字样，俗称“蓝帽子标志”。

　　依据《食物安全国家规范 保健食物》（GB16740—2014），保健食物是宣称并具有特定保健功用或许以弥补维生素、矿物质为意图的食物。即适用于特定人群食用，具有调理机体功用，不以医治疾病为意图，而且对人体不发生任何急性、亚急性或缓慢损害的食物。

　　何俊强弥补说，关于保健食物的经销商而言，他们需求取得相应食物运营许可证和所对应的运营规模，而且不能把保健食物和一般食物混放。日常日子中，我们一般能够辨认大部分保健食物。需求留心的是，一些常见保健食物，不该该被作为一般食物生意。比方一些酒类保健食物以及饮料类保健食物。

　　依据《中华人民共和国食物安全法施行法令》第三十九条第二款，特别食物不得与一般食物或许药品混放出售。何俊强解说道，保健食物归于特别食物项下的一个子分类。这些食物之所以被归入保健食物处理规模，原因在于其只适于特定人群食用。因而，我们选购时要多加留心相关产品标识，特别要留心检查产品适用人群规模。

　　一盘精美的三色月饼，两只肥美的大闸蟹，看得人垂涎欲滴，加上2位英俊“顶流”的“实力呼喊”，“吃播”仍是“带货”？数据才是王道！

　　网友们不只追问了很多问题，还特别重视直播桌上由新媒体中心的小伙伴们特别预备的奥秘道具——三色月饼和螃蟹，宣布了如下魂灵拷问：

　　在沟通互动环节，网友经过弹幕提出了许多问题，两位检查官以丰厚的常识和幽默的言语逐个仔细回答，取得很多网友好评。

　　整场直播揭露课时长约一个半小时。经过实时、参加性强的揭露途径传达了法治教育内容，让大众看得懂、听得懂、好参加，一起更直观地了解检查院和检查官的作业，取得了杰出的社会作用。往后，会有更多检查官讲师走进直播间哦！

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