中国食品安全网讯（林双跃 赵濯琳 记者陈家华）春节将近，消费者“团圆饭”“年夜饭”预订需求高峰来临。为督促酒店经营者严格落实食品安全“两个责任”，守护市民群众“舌尖上的安全”，1月25日，厦门市思明区中华街道联合中华市场监管所对辖区内厦门海景千禧大酒店进行食品安全专项检查。中华街道党工委王雪梅、中华市场监管所所长金晓晔带队参与此次行动。

　　执法人员重点对厦门海景千禧大酒店的环境卫生、人员管理、“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况进行检查，同时深入后厨，检查设施设备管理及食材储存情况。经检查，厦门海景千禧大酒店卫生条件良好、配有食品安全总监及食品安全员、台账清晰齐全，能够严格落实食品安全主体责任。此外，执法人员注意到该酒店管理中存在一些可复制可推广的亮点：厦门海景千禧大酒店坚持明厨亮灶，顾客能够直观地监督后厨情况。另外，该酒店后厨的食品原材、半成品、调味品的外包装醒目位置均加贴了生产日期与保质期标识。据酒店负责人介绍：“食品的保质期、生产日期等信息往往印在食品的侧面或顶部，不能一目了然，而这些信息对食品安全至关重要，因此在醒目处二次标识，是为食品安全再加一把锁。”

　　在检查食品安全的同时，街道领导与执法人员还询问了春节前夕酒店的经营情况与食品安全管理措施。中华街道党工委王雪梅对厦门海景千禧大酒店的食品安全管理情况表示肯定并督促企业负责人要将食品安全主体责任落实落细，确保市民群众及各地旅客度过一个安全、和谐、愉快的春节。街道工作人员还将《中华街道餐饮服务单位食品安全管理制度》宣传册发至厦门海景千禧大酒店的食品安全总监及食品安全员，并进行了介绍与讲解。

　　接下来，中华街道将坚持以宣传、检查、督导相结合的方式持续筑牢辖区食品安全防线，规范食品生产经营行为，防范食品安全风险，真正守护市民群众“舌尖上的安全”。

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